Musslor!
Kategori: Allmänt
Har haft sjuka moules-cravings på sistone. Moule marinière är nog min favoriträtt i hela världen! Finns det på menyn kan jag bara inte välja något annat. Och favoritstället att äta dem på är Bistrot Paname. Där smakar det exakt som det bör och atmosfären gör halva grejen. Att kliva in i en varm liten lokal med dunkel belysning, en vägg av vitlök och dessutom bli betjänad av en kypare som envist pratar franska med en trots att han förstår att du inte förstår ett ord av det han säger, men ändå lyckas han göra sig förstådd. På Paname föredrar jag att sitta i baren framför matsalen, det är helt enkelt mysigare där och som en bonus kan du sitta och se och dofta när kocken gör din moules på en enkel kokplatta precis bakom disken. Jag har säkert vart där och käkat tio gången, och vid nio av tillfällena har det blivit just moules. Ett säkert kort, och hur gott allt annat på menyn verkar så blir det alltid just det. Som tur är ligger blåmusslor också många av mina när och kära lika varmt om hjärtat, så ikväll styrde jag upp en liten spontan mitt-i-veckan-middag med mina två finaste.
Nu i veckan tänkte jag försöka mig på en asiatisk variant. Har fortfarande inte riktigt bestämt hur den ska göras, men tänker mig nått i stil med, vårlök, vitlök, ingefära, chili, limegräs, sake. Jag vet, fransmännen skulle gå i taket, och det gör det hela ännu lite mer spännande!
